Il colesterolo è una molecola fondamentale per il nostro organismo e anche se spesso si sente parlare di colesterolo buono o cattivo è importante sottolineare che il colesterolo è uno.
E’ utile fare una breve premessa!
I grassi non sono solubili in acqua e quindi non sono solubili nel sangue. Il colesterolo e tutti i grassi, per essere trasportati all’interno del circolo sanguigno, hanno bisogno dell’aiuto di un’altra classe di molecole: LE LIPOPROTEINE (LDL o HDL). Solo in questo modo possono raggiungere le diverse destinazioni.
LDL: trasportano il colesterolo dal fegato ai tessuti [colesterolo cattivo]
HDL: trasportano il colesterolo dai tessuti al fegato [colesterolo buono]
Il colesterolo totale è dato dal rapporto di entrambe le componenti.
Quando si parla di colesterolo alto?
Si parla di colesterolo alto quando predomina la componente LDL che è responsabile del deposito di colesterolo nelle arterie.
Quali sono i rischi?
Avere il colesterolo alto non vuol dire subire un danno immediato ma vuol dire parlare di rischio cardiovascolare, soprattutto se si associa un altro fattore di rischio legato ai trigliceridi.
Esiste una Dieta Anticolesterolo?
La migliore dieta per far fronte a problemi di colesterolo è una dieta equilibrata, limitare quindi il consumo di uova, formaggi e carni rosse.
No alle diete fai-da-te, rivolgersi sempre ad uno specialista.
A cura della Dott.ssa Carmela Zorzetti
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